2021-02-01
固体发酵的原理
固体发酵就是让微生物在不溶于水的颗粒状固体培养基上生长。通过微生物的代谢活动获得代谢产物或菌体。 固体发酵分为两种类型:厌养型固体发酵，好氧型固体发酵。&nb
2021-02-01
发酵罐的用途
发酵罐其实就是一种生物反应器，生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统。生物反应器为细菌的生长和繁殖提供适宜的生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。 用途：啤酒，食品，酱油。
2021-02-01
为什么液体菌种要用发酵罐发酵
制作液体菌种的基本要求： 1.必须是密封性容器 2.必须能够承受高温高压或高温
2021-02-01
发酵罐的清洗有哪些注意事项？
1.发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物
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